Gabriele Baldi è un calciatore nato il 24 agosto 2004. Di ruolo portiere, cresce nelle giovanili della A.S. Roma. Alto 1,96 metri, Gabriele Baldi si è sempre distinto come ottimo estremo difensore e ha bruciato le tappe.

Dopo l’esperienza con l’Under 17, passa con l’Under 18 prima di esordire nel campionato Primavera il 19 febbraio 2022 nella sfida vinta 2-1 contro il Milan.